No.17 リンゴ＆クリームチーズ入り紅茶パン

Backe晶子さんの本を参考に、白神こだまのオーバーナイト法でリンゴ＆クリームチーズ入りの紅茶パンにチャレンジ。
よもぎあんぱんの反省で水を少なめにしたからか、いまいちふくらみが悪かった。

りんごは事前に砂糖と水でレンチンしたけど、もう少し甘めでもよかったかも。あと、もう少しふわふわのパンにするにはどうしたらいいのかなあ。