No.10 全粒粉入りフランス食パン

今回は強力粉の１割を全粒粉に置き換え。

焼き上がりの取り出しにくさ対策で下記を試してみた。

・材料を入れる前に底に薄くバターを塗る

・取り出す前に底の羽を回す（動かす）

・取り出す前に底を下にして柔らかいところに落とす

すると、今回はうまく取り出せた！！

クラムも前回よりフランスパンっぽく、味も向上した気がする。子どもには耳が固かったみたいだけど、フランスパンだからしょうがないか。