No.6 全粒粉入りパン・ド・ミ
今週末は、前に好評だったパン・ド・ミの全粒粉入りバージョンを作ってみることに。強力粉と全粒粉の割合を3:1にして、パン・ド・ミコースで焼いてみた。
家族の感想:皮の部分は強力粉100%の方が美味しかった気がするけど、クラムは全粒粉入りの方が美味しい。
今週末は、前に好評だったパン・ド・ミの全粒粉入りバージョンを作ってみることに。強力粉と全粒粉の割合を3:1にして、パン・ド・ミコースで焼いてみた。
家族の感想:皮の部分は強力粉100%の方が美味しかった気がするけど、クラムは全粒粉入りの方が美味しい。