子どもがさつまいも好きなので、さつまいも＆黒ごま入りパンに挑戦。レシピはこちら。 https://cookpad.com/recipe/1444845 ・砂糖は30g→20gに減らしてみた ・さつまいもは砂糖と水、レモン汁で5分ほど煮た後水気を切った ・焼き色「淡」にしてみた 仕上がり…

初の全粒粉パン。強力粉：全粒粉を５：５の割合にして、全粒粉パンコースで焼いてみた。 ・ドライフルーツ入れるのでイーストは金サフ ・砂糖は17g→12gに減らしてみた 膨らみが少なくないか心配だったが、むしろ今までよりも膨らんでいる気がする。甘さもま…

強力粉が残り少なくなってきたので材料を追加購入。週末に焼きたいな。 ・とみざわからの贈り物 HB専用粉（強力粉） ・北海道産全粒粉 ゆめちから ・サフドライイースト（金）

サンドイッチが食べたかったので、サンドイッチ用パンに挑戦。ごまを手で後入れしてみた。 ・スキムミルク６gがなかったので、牛乳70gで代用 ・レシピはドライイースト2.8gだが、サフドライイーストは１袋３gなので１袋全部入れた 見た目はなかなか良い感じ…

パン・ド・ミが焼けてから３時間。調子に乗って早くも２つめに挑戦。 チャレンジしたのはこのレシピ。 https://cookpad.com/recipe/976520?psm_fnr=1 レシピに「早焼きコースで」と指定があったのでその通りにする。パン・ド・ミが４時間50分かかったのに対…

ついに届いた！ 記念すべき１つめのパンは、この機種から改良されて美味しくなったというパン・ド・ミに挑戦。 国産小麦使用の場合は水を10g減らすこと、と書いてあったのに、うっかり定量入れてしまう。朝６時に焼けるように予約して就寝。念のため寝室から…

ついにホームベーカリーをAmazonでポチり、到着日が決定したので、必要な材料を購入しに富澤商店へ。強力粉は国産の安いもの、ドライイーストは勝間和代さんがおすすめしてたものを買ってみる（乳化剤なしを探したが見当たらなかった...） 使用後に撮った写…